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Nuestro Centro nace en el año 1968, por iniciativa de una Asociación local , “Secretariado Pro-Suburbios,” que se puso en marcha impulsada por el entonces obispo de Jerez, Monseñor Cirarda, con el claro objetivo de dedicarse a las clases sociales más necesitadas. Su intención era brindar a los jóvenes de los suburbios de Jerez la oportunidad de responder de manera continuada a los problemas de escolarización que entonces tenían planteados y ofrecer la posibilidad de continuar posteriormente los estudios de Formación Profesional.


A lo largo de los dos primeros años, sólo funcionan dos clases, que, recogiendo alumnos entonces de pre-aprendizaje, realizaban dos cursos-puente que les capacitaban para la obtención del Certificado de Estudios Primarios y para su posterior continuidad en la Formación Profesional.


Con ayuda de diversas entidades de carácter asistencial, los alumnos que terminaban la Enseñanza Primaria continuaban después sus estudios de Formación Profesional en el Centro SAFA del Puerto de Santa María, no sólo por la falta de puestos escolares de dicho nivel en la zona, sino también pensando en la continuidad e la línea educativa iniciada.
Tras ampliaciones sucesivas, llegamos al curso 75/76, en el que queda completo el nivel de EGB, con un aula en funcionamiento por curso, añadiéndosele posteriormente dos clases de pre-escolar. Esta estructura permanece hasta la implantación de la nuevas enseñanzas LOGSE con Infantil y Primaria.


A lo largo de todos estos años, al no poder contar con un centro de FP, por falta de medios económicos para afrontar tal empresa, ha venido manteniendo su labor asistencial y orientadora hacia los alumnos que iban saliendo del colegio y continuaban estudios de FP o BUP en distintos centros de la localidad, a través de una Asociación de Antiguos Alumnos creada a tal efecto.




El proceso de perfeccionamiento y la lucha por la mejora de la calidad de la enseñanza han sido denominadores constantes en el trabajo del Centro, de alguna manera recogido en el curso 79/80 con la concesión de un Voto de Gracia por el Ilmo. Sr. Delegado Provincial de Educación y Ciencia a instancias de la Inspección de Zona.
En 1994, este Centro fue elegido para una evaluación externa del proceso de implantación de las nuevas enseñanzas LOGSE, realizada por Inspectores del Programa de Evaluación de Centros y Proyectos Curriculares de la Consejería de Educación y Ciencia.
En el informe final de esta evaluación se ponen de manifiesto las características del Centro que lo conforman como eficaz e innovador. La coherencia de su proyecto educativo y la profesionalidad y dedicación del profesorado garantizan la correcta aplicación e instrumentalización de la Reforma Educativa. Este informe concluye con una recomendación a la Administración Educativa y a la Entidad Titular para que el Centro SAFA de Jerez no deje de impartir en el futuro la Educación Secundaria Obligatoria, llegando incluso a afirmar a este respecto que, si no se pudiese lograr una ampliación del actual edificio, se contemple Aen la reorganización de la zona educativa, la utilización por el Colegio SAFA de dependencias pertenecientes a otros Centros Públicos del sector hoy escasamente rentabilizadas por su baja matrícula.


En el curso escolar 99/00, esta recomendación se hace realidad al contar con las instalaciones del que fue C.P. Andalucía, cedido a SAFA por acuerdo tanto de la Consejería de Educación y Ciencia de la Junta de Andalucía como del Excmo. Ayuntamiento de Jerez de la Frontera, lo que ha permitido el desarrollo e implantación de la Educación Secundaria Obligatoria y FPB, hoy ya un hecho, y posibilita el planteamiento de las enseñanzas post-obligatorias en un futuro inmediato.
Son ya muchos años, profesores y alumnos/as a los que agradecer su paso por nuestro centro, llevando siempre por bandera el lema "En todo amar y servir".